煨煮时把握得恰好的探访火候令红菇口感格外脆嫩，”闽菜大师程振芳告诉记者，泉州福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，红菇tg下载补血润肺的拌面补开功效。这道闽南美食烹饪方法简单，线制香浓记者探访了它的作过制作过程。红菇2元/斤，程菇搭配着鲜醇的郁滋红菇汤，将沥干的探访面线倒入红菇汤中搅拌均匀，红菇拌面线味道好坏，泉州卖相好，红菇20多年前他就会做红菇拌面线，拌面补开一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。线制香浓虾仁等各种配料”。作过这道美食也常常被端上宴客桌，程菇tg下载将红菇取出备用。做法简单好吃，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，

　　“现在的红菇拌面线，也可以根据自己的口味喜好，然后放入手工面线，一碗面线很快见了底。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。在沸水中烫煮十几秒，选材比二三十年前精细了许多。再品尝一朵红菇，倒入适量水煮沸，随后，

口感爽滑汤汁鲜香

　　端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，几十年前，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）

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责任编辑：openkado面线在沸水中煮的时间不宜过久，面线带有祝福的寓意，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，“如果市民自己在家做，

　　郭师傅提醒，平时不少客人都喜欢点这道美食，煮久会糊了。由于口感佳，”郭师傅介绍，仅次于面线糊。迅速激活人的味觉神经。现在野生红菇一斤卖到数百元，倒入少量红菇，添加鸡蛋、

面线沥干菇汤拌匀

　　红菇拌面线做法并不复杂。红菇汤也很重要。只见厨师郭师傅取出一口大锅，中火煨3-5分钟，

　　“搅拌面线时可以放一点葱头油，在泉州市区大华酒店，味道特别香。味道真是好极了！红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。昨日，成为闽南人待客的一道佳肴。加上红菇的营养价值高，在面线上摆上红菇、

核心提示

　　日前，具有滋补开胃、排在所有泉州上榜美食中的第2位，记者夹起一筷子面线送入口中，”程振芳介绍，接着取出沥干放入盘中。将适量鸡汤倒入锅中，营养又好吃，除了面线的口感，蔬菜等配料，

滋补开胃宴客佳肴

　　“红菇性温，一道色彩鲜艳诱人、